Was ihr braucht

• Zum Produkt99.95Bokashi Indoor Komposteimer-Set mit folgendem Inhalt:
  – 2x Komposter
  – 2x Deckel
  – 2x Klopfer
  – 2x Sieb
  – 1x Kelle
  – 1x Dosierbecher
  – 1x Dosierlöffel
  – 1x Anleitung
• 1.5 kg Terra Preta Bokashi Fermentierte Mischung aus EM® und Zuckerrohrmelasse

 

Und so geht’s

12. Januar 2020 – Start

Bevor unser Bokashi-Komposter mit den ersten Küchenabfällen «gefüttert» werden kann, muss er vorbereitet werden. Das geht ganz einfach: Man streut ungefähr 20 ml «Terra Preta Bokashi» auf den Boden des Behälters. Die beiliegende Schaufel ist geeicht und hilft bei der Dosierung.

Die «Terra Preta Bokashi» ist beim Bokashi-Kompostieren ein elementarer Faktor. Die Spezialerde initiiert und beschleunigt die Fermentierung. Deshalb gehört auf jede Schicht Küchenabfälle eine Portion «Terra Preta Bokashi». Sie riecht unserer Meinung nach ein wenig unangenehm, der Sack kann aber gut verschlossen werden und lässt keine Gerüche entweichen.

Danach können die ersten Küchenabfälle entsorgt werden. Es empfiehlt sich, die Abfälle zu zerkleinern, dadurch wird nämlich die gleichmässige Zersetzung der Grünabfälle gefördert – was sich positiv auf das Endergebnis auswirkt. Zudem sollten die Abfälle im Bokashi-Eimer so kompakt wie möglich gelagert werden: Nach einer weiteren Lage «Terra Preta Bokashi» können die Grünabfälle deshalb ein wenig angedrückt werden.

Alles wirkt robust und dicht. Wir sind gespannt, ob dies auch so bleibt!

 

16. Januar 2020 – Boden bedeckt

Ein paar Tage später ist der Boden bereits komplett mit Grünabfall bedeckt und es kann der erste «Schluck» Flüssigdünger gezapft werden. Denn während der Fermentation entsteht Sickersaft. Dieser ist ein hochwertiger und organischer Dünger und versorgt, verdünnt mit Wasser, jegliche Pflanzen mit wertvollen Nähstoffen.

Beim ersten Zapfen beträgt die Sickersaft-Menge in unserem Versuch nur ungefähr 0.5 ml. Diese Menge reicht aber bereits aus, um zwei Zimmer- und Topfpflanzen mit Dünger zu versorgen.

Bei uns wird viel (und gesund) gekocht. Deshalb landen schnell weitere Küchenabfälle wie Lauch, Peterli, Zwiebeln, Blumenkohl, Karotten und sogar Eierschalen in unserem Bokashi Komposter. Auf diese kommt wieder etwas «Terra Preta». Danach flachdrücken und den Behälter wieder luftdicht verschliessen.

 

22. Januar 2020 – Halb voll

Eine Woche später ist der Komposter zur Hälfte gefüllt. Sickersaft wurde in der Zwischenzeit keiner mehr gezapft. Zu den Abfällen sind noch Zitronengras, Koriander, Champignons und Chilis dazugekommen.

 

30. Januar 2020 – Drei viertel voll

Nachdem der Bokashi-Komposter eine weitere Woche lang rege gefüllt wurde, ist er mittlerweile drei viertel voll. Und die Sickersaft-Ernte beträgt nun stattliche 3 dl. Da man den Bokashi-Sickersaft auch als natürlichen Abflussreiniger verwenden kann, versuchen wir auch dies gleich aus.

Nach einer Stunde Einwirkzeit spülen wir kräftig mit heissem Wasser nach. Resultat: freier Abfluss, Umwelt geschont – und der etwas strenge Geruch des Sickersaftes verschwindet nach dem Nachspülen ebenfalls wieder.

 

8. Februar 2020 – Fast voll

Nochmals eine Woche später ist der Kompost fast voll. Der Sack «Terra Preta» Erde ist immer noch zu fast drei Vierteln voll. Nun beginnt die intensive Fermentierungs-Phase, in der die kompakte Bio-Masse luftdicht verschlossen während 3 bis 4 Wochen fermentiert wird. Im Prinzip geschieht dabei im Bokashi-Komposter nichts anderes, als bei der Fermentierung von Sauerkraut. Die in der «Terra Preta» vorkommenden Milchsäurebakterien senken den pH-Wert in der Bio-Masse. Dadurch wird Fäulnis verhindert und die Mikroorganismen verwandeln unsere Küchenabfälle: es entstehen Antioxidantien, Vitamine und Enzyme und somit wertvoller Dünger.

Während der Fermentierungsphase werden die anfallenden Küchenabfälle einfach in einem zweiten Bokashi-Behälter entsorgt.

 

7. März 2020 – Nach einer 27-tägigen Fermentierungs-Phase

Die in Dünger umgewandelten Küchenabfälle sehen eigentlich nicht viel anders aus, als zu dem Zeitpunkt, als sie eingefüllt wurden. Der typische Fäulnis-Geruch fehlt jedoch. Ein gutes Zeichen, dass unser Bokashi reif, also fermentiert ist.

Das «selbst hergestellte» Bokashi kann nun in die Erde eingearbeitet werden und versorgt Sträucher, Blumen, Gemüse (und was immer man sonst auf dem Balkon, auf der Terrasse oder im Garten wachsen lassen möchte) mit wertvollen und natürlichen Nährstoffen.

Dabei muss jedoch unbedingt beachtet werden, dass das Bokashi vor der sogenannten «Vererdung» NICHT direkt mit den Wurzeln der Pflanzen in Berührung kommt. Denn Bokashi weist einen hohen Säuregrad auf. Deshalb sollte das Bokashi im Abstand von ungefähr 20 cm zur Pflanze in die Erde eingearbeitet oder nach der Anwendung von Bokashi ungefähr 21 Tage mit der Bepflanzung gewartet werden. Dann ist nämlich das Bokashi vererdet – es hat sich also zersetzt und ist zu nährstoffreichem Humus geworden.

7. März 2020 – Vererdung

Gerade in Töpfen ist es schwierig, Bokashi nicht in Kontakt mit den Wurzeln seiner Pflanzen kommen zu lassen. Bei einem Topf von 40 cm Durchmesser ist es klar, dass man keine 20 cm Abstand von der Pflanze halten kann.

Dieses Problem ist leicht zu umgehen, indem man die Vererdung des Bokashi separat vornimmt. Wir haben hierfür auf der Terrasse in einem Abfallsack in einer kleinen, verschliessbaren Tonne Bio-Gemüseerde und unser Bokashi vermischt.

Jetzt heisst es noch einmal Geduld haben. Denn nun es dauert es weitere ungefähr 21 Tage, bis das Bokashi vererdet ist.

Wer einen Garten hat, kann auch einfach eine Stelle zur Bokashi-Erde-Produktion bestimmen, da das Bokashi mit der Gartenerde mischen und die umgewandelte Bokashi-Erde bei Bedarf entnehmen. Oder gleich an Ort und Stelle neu anpflanzen!

 

28. März 2020 – Bokashi-Erde für unser Nasch-Gemüse

Nach weiteren 21 Tagen ist unser Bio-Gemüseerde und Bokashi-Gemisch fast komplett zu einer homogenen Masse geworden. Nur die Süsskartoffelschalen sind noch als solche erkennbar. Es zeigt sich also auch bei diesem Schritt noch einmal: Es lohnt sich wirklich, die Grünabfälle konsequent klein zu schneiden, bevor sie im Bokashi-Komposter landen.

Für unsere erste Anwendung der Bokashi-Erde haben wir uns für ein Naschgemüse-Set von Pick & Joy entschieden. Hauseigene Cherry-Tomaten, Chilis und Paprika wollte ich schon immer haben.

Die Böden der Töpfe werden jeweils mit Bio-Gemüseerde bedeckt, die Schicht soll ungefähr 3 bis 4 cm betragen. Danach wird die Bokashi-Erde eingefüllt. Und als Abschluss kommt noch einmal eine Schicht Bio-Gemüseerde obendrauf. Nun kann unser Naschgemüse eingepflanzt werden.

Unser kleiner Gemüsegarten fühlt sich offenbar pudelwohl und gedeiht prächtig.

Fazit

Bokashi braucht ein wenig Eingewöhnungszeit, macht aber schon bald viel Spass. Mit der Zeit werden die Arbeitsschritte (Küchenabfälle zerkleinern, einfüllen, Terra Preta dazu und andrücken) automatisiert und werden nicht als Zusatzaufwand wahrgenommen.

Die insgeheim befürchtete Geruchs-Belästigung ist nicht eingetreten. Das kommt daher, dass der Abfall in einem luftdichten Behälter gelagert wird – und dass er fermentiert und eben nicht verfault.

Der als Nebenprodukt anfallende Flüssig-Dünger kommt bei den Pflanzen sehr gut an und ist zu 100% organisch. Und die fermentierten Küchenabfälle (das Bokashi) lassen sich gut in die Erde einarbeiten.

Wir sind gespannt, wie gut unsere Pflanzen dieses Jahr mit Bokashi gedeihen.

Wir wünschen viel Spass bei eurem eigenen Bokashi-Abenteuer und freuen uns auf eure Erfahrungen. Und falls ihr euch generell für alternative Kompostier-Möglichkeiten interessiert, können wir euch den Wurmkomposter-Blogbeitrag von Andreas & Carole wärmstens empfehlen.